4 fazantenfilets
2 eetlepels ambachtelijke graanmosterd
2 dl. room
Boter
1 theelepel kippenbouillon
1 teentje knoflook
Halve knolselder
Rozemarijn
2 dl. water


Snij de knolselder in kleine bokjes en bak ze samen met de look aan in boter.
Strooi er de rozemarijn over.
Bak de fazantenborsten mooi bruin.
4 à 5 minuten langs één kant en dan nog 2 à 3 minuten langs de andere kant.
Blus met water en room en voeg er de kippenbouillon en mosterd aan toe.
Laat even inkoken tot een gebonden saus.