250 gr. champignons
Fetakaas
Truffelolie
Olijfolie
Pezo
Lookteentje
Sjalotje
Voor het sausje:
Boter
Oesterzwammen - of andere boschampignons
Salieblaadjes
Blokjes fetakaas
Spekblokjes


Bak het fijngesneden sjalotje met het teentje look en de zeer fijn gesneden champignons.
Laat dit afkoelen.
Meng dan goed met de fetakaas en de truffelolie.
Vul hiermee de ravioli.
Voor het sausje:
Smelt de boter en bak er de spekblokjes en de zwammen in.
Snipper enkele blaadjes salie en meng dit eronder.
Meng de ravioli onder dit sausje en werk af met enkele blokjes fetakaas.