8 sneden Italiaanse ham
1 potje Ricotta
1 teentje look
Bieslook
Olijfolie
Parmesaan gemalen

boter
sjalot
basilicum
rucola


Meng al deze ingrediënten in de blender of de foodprocessor.
Stoof een fijngesneden sjalotje aan in boter.
Kruiden met pezo.
Vul hiermee de ravioli.

Snijd basilicumblaadjes fijn en voeg toe aan het botersausje.
Voeg er een beetje van het kookvocht van de ravioli aan toe.


Meng de ravioli onder het sausje.
Leg wat rucola onderaan op een bord en schep de ravioli er bovenop.
Werk af met geraspte Parmesaan.