100 gr. rucola
Punt gorgonzola
Pijnboompitten (een handje)
Olijfolie
Zeezout
Peper


De rucola in de blender doen.
De pijnboompitten, wat zeezout en een draai van de pepermolen toevoegen.
Ook de Gorgonzola en olijfolie.
Het mengsel moet plakkerig zijn.
Proef en kruid desnoods bij.
Snijd rondjes uit de pasta en smeer er wat eigeel op om te laten plakken.
Leg op ieder rondje wat vulling.
Maak er halvemaantjes van of leg er nog een rondje bovenop.
Druk de lucht eruit en sluit de ravioli.
Leg ze op een bebloemde schotel, zodat ze niet gaan plakken.
Kook enkele minuten in ruim kokend water.
Uitlekken op een schone handdoek.
Serveren.
Strooi wat verse rucola in een bord en leg daar de ravioli op.
Werk af met fijne olijfolie.